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爱日本清酒的朋友必看,知名清酒排行榜(下篇) 日本酒

爱日本清酒的朋友必看,知名清酒排行榜(下篇)

来日旅游的朋友们,逛逛日本的酒铺会有些意想不到的惊喜 关于威士忌的话题我们下次聊,今天我想推荐的是日本人气排名前十的品牌(如下) 1位 獺祭 だっさい 旭酒造(山口県) 2位 十四代 じゅうよんだい ...
KAWA 07月05日 1.3M 评论
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从清酒的分类到制作工艺和配菜喝法(上篇) 日本酒

从清酒的分类到制作工艺和配菜喝法(上篇)

清酒分三种,分别是日本清酒韩国清酒和中国清酒 今天我们来聊聊日本 “清酒”既熟悉又陌生的感觉,提到熟悉是因为我们一说起日本的国酒就会联想到“清酒”,说他陌生是因为他作为一款可以称霸酒林的国酒我们对他的...
KAWA 07月05日 479.1K 评论
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什么是吟酿和大吟酿日本清酒的酿造工序与分级 日本酒

什么是吟酿和大吟酿日本清酒的酿造工序与分级

清酒酿造,决定其“高级”与否的最重要因素之一是大米。碾磨原料外米层杂质后的存留程度被称为“精米步合”,大米外层被打磨掉得越多,“精米步合”越小,则酿出的酒越顶级。等级由高到低的顺序依次为: 纯米大吟酿...
KAWA 07月05日 343K 评论
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酒不一定是陈的香,生命短暂的日本酒(清酒) 日本酒

酒不一定是陈的香,生命短暂的日本酒(清酒)

对酒的好坏的定义,即使滴酒不沾的人也明白「酒是陈的香」的意思,但是日本独特的酒文化,(清酒)却有着短暂的生命,就像刺身一样以「鲜」为主。 什么是日本酒 原材料就是大家生活中的「米」,日本酒是以「米」来...
KAWA 05月11日 582.4K 评论
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